長野県　車山高原のペンション　リゾートイン・ボヌール

今頃の時期になると、春の訪れを感じさせる事がだんだんと増えてきて、華やいだ気持ちになります。市場で見かける食材や日中の日差しの暖かさ、雪解けの土の中から芽吹いてきている草、踏むとサクサク埋もれてしまう緩んだ雪などなど。でも、この穏やかな暖かさの間にある短い時間の寒さとの移り変わりの後に本当の春になっていきます。

今日は気温も上がり、過ごしやすい一日となりそうです。



写真は先日のオードブルです。貝柱と菜の花、なずな、蕪などの野菜、それにオマールの頭、殻からとったビスクのソースをたっぷり。スプーンでソースと一緒に味わっていただきました。