長野県　車山高原のペンション　リゾートイン・ボヌール

鶏ガラで採った出汁と鳥モモ肉の燻製、香味野菜、豆で煮込んだスープです。

味はアッサリでありながらしっかりと野菜と鳥の旨みが出ていて、軽く燻製の香りも含んでいる感じです。スープなのですが具がたっぷり入っていて体も温まりますし、身体に良さそうな素朴な優しい味になりました。