長野県　車山高原のペンション　リゾートイン・ボヌール

タイトルで何か分かった人はかなりの野菜通だと思います。コリンキはともかくバターピーナッツカボチャに関しては最初見たときに瓢箪かと思いました。（笑）どちらも地元で採れる瓜の種類です。

コリンキは生でも食せる瓜の種類です。火を通してもＯＫです。サラダにしました。カボチャに似ていますが少し違います。色は外側と同じくオレンジ色です。バターピーナッツカボチャは少し和風な感じの味がします。これは滑らかな舌触りが特徴ですのでお菓子やスープに適しています。ウチでは香味野菜とあわせてポタージュスープにしました。このように季節でいろんな野菜を楽しんでいただいています。